Gratin de colin aux poireaux et pommes de terre

• 600 gfilets de colin
• 800 gpommes de terre
• 3poireaux
• 30 cllait
• 10 clcrème légère
• 60 gcomté râpé
• 1 c. à soupehuile d'olive
• 1 pincéemuscade
• 1 c. à cafésel
• quelques tours de moulinpoivre

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 190°C. Éplucher les pommes de terre, les couper en fines rondelles et les précuire 10 minutes dans l'eau bouillante salée.

2. 2

   Émincer les poireaux et les faire fondre 10 minutes avec l'huile d'olive dans une sauteuse.

3. 3

   Ajouter le lait, la crème légère, la muscade, la moitié du sel et un peu de poivre, puis laisser mijoter 3 minutes.

4. 4

   Répartir les pommes de terre dans un plat à gratin, ajouter les filets de colin coupés en gros morceaux et couvrir avec la fondue de poireaux.

5. 5

   Parsemer de comté râpé et enfourner 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et le poisson cuit.