Cocotte de haricots blancs, chou kale et carottes

• 500 gharicots blancs cuits
• 200 gchou kale
• 4carottes
• 1oignon
• 2 goussesail
• 400 gtomates concassées
• 20 clbouillon de légumes
• 1 c. à soupehuile d'olive
• 1 c. à cafépaprika doux
• 1 c. à cafésel

Préparation

1. 1

   Émincer l'oignon et l'ail. Couper les carottes en rondelles et retirer les tiges épaisses du kale.

2. 2

   Faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive 3 minutes dans une cocotte.

3. 3

   Ajouter les carottes et le paprika, puis cuire 5 minutes en remuant.

4. 4

   Verser les tomates concassées, le bouillon, les haricots blancs et le sel. Laisser mijoter 15 minutes.

5. 5

   Ajouter le kale émincé et poursuivre la cuisson 8 minutes. Servir bien chaud.