Chili sin carne aux haricots rouges et maïs
Un plat généreux et très convivial, plein de légumes et de légumineuses, relevé juste ce qu'il faut pour plaire à toute la table.
VégétarienFacileete
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Total : 45 min
Ingrédients
4 portions
- 500 gharicots rouges cuits
- 150 gmaïs
- 220 griz complet
- 1poivron rouge
- 1poivron jaune
- 1oignon
- 400 gtomates concassées
- 1 c. à soupehuile d'olive
- 1 c. à cafépaprika fumé
- 1 c. à cafécumin moulu
- 1 c. à cafésel
Préparation
- 1
Cuire le riz complet selon les indications du paquet.
- 2
Faire revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive pendant 3 minutes dans une casserole.
- 3
Ajouter les poivrons coupés en petits dés et cuire 5 minutes supplémentaires.
- 4
Incorporer le paprika fumé, le cumin, les tomates concassées, le sel et un petit verre d'eau.
- 5
Ajouter les haricots rouges rincés et le maïs, puis laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
- 6
Servir le chili bien chaud avec le riz complet.